- 問
- 核桃仁去皮方法是什么呢？
- 2015-03-26 12:30 瀏覽6292次
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病情描述：
我的媽媽覺得我應該多喝點核桃汁，之后也會買一點的核桃給我吃，現在自己覺得特別的硬，核桃仁去皮的方法是什么的呢，需要注意什么呢？
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- 答
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因不能面診，醫生的建議僅供參考
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去皮方法是比較簡單的，一般需要外力的撞擊，里面主要含有色素和苦澀等多種成分，去除的方法是具有兩種，可以采取浸泡方式去皮，第二種是需要進行煮沸發，直接是可以放入蒸餾水加熱至沸騰狀態。如果采取手工的去皮方式也是相當好，但是堿液法去皮會使核仁的顏色有所變化，核桃仁的方法需要保證它的營養價值，要注意里面含有的油脂，蛋白質，碳水化合物等物質。
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