韭菜怎么吃最好

全世界所有的香水品牌，都別吹牛，誰敢拍胸脯說他們旗下品牌香水的香味能在地鐵車廂里蓋過一個韭菜煎餅?不管是韭菜炒蝦、韭菜炒雞蛋還是烤韭菜。韭菜是很常見的蔬菜，那么韭菜怎么吃最好呢?我們來看下面的介紹。

韭菜雞蛋餅

食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒

做法：1)準備好所有的食材。2)韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。3)把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。4)加入鹽，雞精調味。5)然后加入適量的清水攪打成為面糊。6)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。7)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽

做法：1)韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。2)用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3)放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。4)放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5)取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調料再烤一分鐘即可。

韭菜雞蛋糊餅

食材：500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽

做法：1)玉米面內加水，將玉米面調成半濕，即看起來仍有些松散，但用手一攥即可成團的程度2)韭菜洗凈瀝干水分，切碎3)鍋內做油將雞蛋炒熟4)將炒熟的雞蛋剁成碎末5) 雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。6)調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡7)平底鍋或餅鐺內薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄8)將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻9)蓋上蓋子，小火烙熟即可(約4、5分鐘)，烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了10)用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了

韭菜炒魷魚

食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬

做法：1)用料：韭菜 魷魚 蔥姜 蒜2)韭菜洗凈切成段。3)蔥、姜、蒜切碎。4)鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。5)再將魷魚切成段。6)鍋中放油。7)油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、8)放入魷魚翻炒。9)放入面醬翻炒。10)放入醬油翻炒.11)放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

韭菜豬紅湯

食材：6塊豬紅、2兩韭菜、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、數粒枸杞、1塊姜

做法：1)韭菜洗干凈切段2)豬紅切小塊焯水3)看到豬紅差不多熟透撈出備用4)姜洗干凈拍碎，入鍋小煎片刻5)倒入四碗水煮開，至湯色稍白6)加入豬紅，煮熟透7)放入韭菜，煮一分鐘8)加入鹽，胡椒粉調味9)放入枸杞即可食用

韭菜炒河蝦

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒

做法：1)這個菜相當容易，配料也相當簡單，最要一點點咸味即可。2)保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候，要小心哦，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再打開，翻炒變成紅色后，把配料放進去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。