牛蒡子和牛蒡的區別有哪些

我們在煲湯的時候都會使用到牛蒡來做配料，而牛蒡子就是指牛蒡的成熟的果實，它的功效是與牛蒡根是有區別的，因此大家在食用牛蒡子的時候要了解相關的注意事項，千萬不可馬虎;接下來就給大家介紹關于牛蒡子和牛蒡的區別有哪些，大家以后在購買時候要多加留意，避免用錯藥物。

牛蒡的根可以藥食兩用，但多作蔬菜食用，即使做藥，也用于食療。牛蒡根的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。五行湯中牛蒡是指牛蒡根。五行湯可以用于治療癌癥。

將牛蒡葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水切成塊狀。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入牛蒡葉、精鹽、炒至入味，點入味精，撒放蔥花，出鍋即成。食用此菜，可治療頭風痛、煩熱、急性乳腺炎等病癥。健康人食用能潤澤皮膚，輕身延年。

牛蒡子是辛涼解表藥。功效清熱解毒、宣肺透疹、疏散風熱、利咽。牛蒡根的功效與牛蒡子相同，但抗腫瘤、鎮痛、消炎作用要強。

牛蒡的根可以藥食兩用，但多作蔬菜食用，即使做藥，也用于食療。牛蒡根的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。五行湯中牛蒡是指牛蒡根。五行湯可以用于治療癌癥。將牛蒡葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水切成塊狀。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入牛蒡葉、精鹽、炒至入味，點入味精，撒放蔥花，出鍋即成。食用此菜，可治療頭風痛、煩熱、急性乳腺炎等病癥。健康人食用能潤澤皮膚，輕身延年。

牛蒡子是辛涼解表藥。功效清熱解毒、宣肺透疹、疏散風熱、利咽。牛蒡根的功效與牛蒡子相同，但抗腫瘤、鎮痛、消炎作用要強。牛蒡子具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發散風熱藥。現代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病;牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

在中醫藥方中，一般使用的牛蒡是指牛蒡子。因為牛蒡子的作用要比牛蒡根強，所以，以牛蒡子入藥跟能解除患者的病痛。