日本昆布和海帶的區(qū)別是什么呢

大家在生活中應(yīng)該都吃過海帶，不同地區(qū)的朋友吃海帶的方法也是不同的，比如北方的朋友經(jīng)常會使用海帶來熬菜吃，海帶的味道也非常的不錯，煲湯的時候放上一些海帶，也會使湯的味道變得非常的鮮美，昆布和海帶非常的相似，那么到底這日本昆布和海帶的區(qū)別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

昆布是什么

昆布一味中草藥，屬于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。

昆布夏、秋二季采撈，曬干。

昆布氣腥，味咸。

歸肝、胃、腎經(jīng)。

有軟堅散結(jié)，消痰，利水之功能。

用于痰飲水腫。軟堅散結(jié)，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。

地理分布

昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。

形態(tài)特征

昆布亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。

昆布和海帶怎么區(qū)分

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱。海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目海帶科海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們?nèi)粘Ｕf的海帶，是指海帶科下的海帶屬。昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬。因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”，昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布，中國的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布。所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬于海帶目。說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同。從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科。因為植物分類學(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。