飴糖簡介：米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類食品，又名麥芽糖，膠飴，軟糖，糖稀。
飴糖的性狀特征：飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。味甘，藥用以秋飴糖為佳。
飴糖的功效和作用：緩中，補虛，生津，潤燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
飴糖的宜忌：濕熱內郁，中滿吐逆忌服。①《品匯精要》：中滿不宜用，嘔家勿用。②《綱目》：秘結、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之…[詳細]