腰椎管狹窄為外科疾病，并不影響病肝臟、腎臟、心臟等器官，因此對食物無特別要求且全面均衡即可。腰椎管狹窄主要由于前方腰椎間盤突出，后方小關節增生、韌帶增生等多種因素造成壓迫神經的表現。中央型腰椎管狹窄可造成間歇性跛行，側隱窩型腰椎管狹窄可造成神經根壓迫、雙下肢放射性疼痛，此類癥狀均不可通過食用某種食物進行治療。腰椎管狹窄病人通常為老年人，有骨質增生與骨質疏松表現，而骨質疏松則要求病人口服或進食含鈣質較多的藥物或食物。日常食用較多的為牛奶、豆漿等，尤其牛奶內含有鈣質較多且易吸收，而豆漿內雖也含有較多鈣質，但相對不易吸收，因此治療骨質疏松食用牛奶最佳。