引起大便氣味異常，常見于以下幾種情況：1、食物本身的氣味：如果本身攝入的食物就有比較特殊的氣味，這些氣味的元素在消化道內不被消化酶所降解，可能還會保留這種氣味；2、高蛋白食物的攝入：另外，如果攝入了豆制品，或者含有動物蛋白成分比較多的食物，比如吃了比較多的肉類、豆制品、海鮮等含有蛋白質成分比較多的食物，消化道不能完全地把所有的蛋白質降解消化，含有蛋白質的食物進到結腸以后，經過細菌地分解，會產生一定的氣體，導致大便氣味的異常；3、腸道菌群影響：另外就是與腸道的細菌的狀況有關，如果腸道的產氣桿菌處于比較優勢的狀態，其可能會分解食物中的部分成分，產生特殊的氣味，使得出現排便有氣味的異常；4、食物被微生物污染：另外，如果攝入的食物被微生物污染，微生物也會導致食物產生一定的氣味。