嘴巴澀需要從多方面的原因去考慮，具體如下：1、食物因素：因為某些食物會引起嘴巴的苦澀感；2、口腔感染：比如說舌頭的炎癥或者口腔的潰瘍、牙齦炎、咽喉炎等，而引起的舌部感覺異常；3、全身性疾病：比如高血壓、糖尿病、高血脂、胃病、膽囊炎、肝臟疾病等而導致，需要進一步進行全身性的體檢來明確； 4、唾液腺萎縮異常：因為人口腔中的口水分泌主要是由三對唾液腺來進行分泌，如果出現了唾液腺萎縮或者異常病變而導致分泌下降，會引起嘴巴干澀的表現；5、其他因素：某些微量元素缺乏或者舌部供血不足、神經異常，而導致出現的嘴巴苦澀感。