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        痛風能喝肉湯嗎

        參與醫生

        北京醫院 劉愛華 主任醫師
        痛風是由高尿酸血癥所引起的一種晶體性關節炎,需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量,而肉湯的嘌呤含量較高,所以不建議痛風患者飲用肉湯。因為魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等肉類基本都是中嘌呤或高嘌呤含量的食物,而肉類的嘌呤物質易溶于水。煮肉類時嘌呤物質會大量溶解在湯汁里,飲用肉湯會把上述嘌呤攝入到體內,對身體的血尿酸水平有明顯的不良影響。所以不建議痛風患者在急性期時飲用肉湯和食用肉食,但在痛風間歇期以及慢性期時,可以適量食用肉類。但食用肉類時需要注意烹飪方法,建議吃涮或煮的肉類。
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