電熱水器不會導致一氧化碳中毒，電熱水器主要通過電能發熱供水，因此不會產生一氧化碳氣體，也就不會發生一氧化碳中毒。一氧化碳中毒主要是由于燃氣或者煤氣燃燒不充分，產生一氧化碳有毒氣體，人體吸入后，一氧化碳與人體的血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，碳氧血紅蛋白的結合能力是血紅蛋白與氧氣結合能力的200-300倍。因此人一旦吸入一氧化碳，體內的血紅蛋白將喪失攜帶氧氣的能力，從而導致機體缺氧發生中毒。輕度中毒時，患者會出現頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、乏力、嗜睡的表現。中度中毒時，患者口唇會呈現典型櫻桃紅色，而重毒中毒時患者會出現昏迷等意識障礙，會因呼吸循環衰竭在數分鐘之內發生死亡。一氧化碳中毒之后，要立刻將患者轉至通風處，打開室內門窗，降低空氣中一氧化碳濃度，推薦高流量吸氧，最好接受高壓氧治療。