胃切除以后不能長出來。不管是胃做任何手術，任何的術式，切除一部分還是全部切除，都不可能再長出原來的全胃的形狀。它不像肝臟，本身胃的器官不能再生長，但是它的功能可以代償。比較常做的一些手術，包括比如胃癌，像遠端胃癌做遠端胃，做了遠端胃以后，再把消化道重建，把小腸拖上來跟剩下來的這部分胃進行吻合。剩下來的這部分胃，它的功能也會慢慢代償。經過術后的恢復，它的功能，包括吃進去的東西，從水到清流質到半流質，然后慢慢過渡到基本正常的飲食，包括量，進食的食物的量，也是由少到多，像胃的咀嚼的方面的功能，消化功能會慢慢代償。