打嗝也被稱之為氣反流，是指胃內的氣體通過松弛的賁門反流入口腔。進餐是指食物通過牙齒的咀嚼，經過舌頭的攪拌以及唾液的混合進入到食道，最終進入到胃內。如果進餐速度過快，導致很多氣體伴隨食物一起進到胃內，在這種情況下，胃內壓力增加，就會導致胃和食管連接部的松弛，也就是賁門區出現一過性松弛，將胃內的氣體釋放出體外，經口腔釋放出體外，這種情況被稱之為打嗝。如果這個時候，食物當中有雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋，出現這種情況，打嗝時往往帶有食物的味道，也就是帶有雞蛋的味道。出現打嗝時有雞蛋味，往往提示存在一種氣反流，而在氣反流的同時，帶出了胃里面食物的味道。所以建議大家吃飯要細嚼慢咽，尤其是不要和別人高談闊論，這樣會導致氣體隨著食物一起吞咽，最終引起噯氣、打嗝，影響其他人的感受。尤其是大家吃完包子以后，打嗝出來的味道，可能更有刺激性。