慢乙肝的飲食調理掌握下面幾個原則就行： 1、吃要相對清淡，多吃蔬菜類的食物，少吃脂肪含量高的食物，尤其是動物脂肪。水果也可以適當補充，蘋果、香蕉、梨、柑橘都可以食用； 2、吃東西要注意量，根據每天工作量可以適度選擇吃到七、八分飽，盡量不要過飽，過飽也會帶來其他的問題； 3、肝病的病人盡量少吃腌漬類的食物，比如咸菜、腐乳，可能產生亞硝酸鹽的食物，還有發霉變的花生、豆類，具有黃曲霉素可以致癌，就更不要食用； 4、吃維生素含量豐富的食物，微量元素也要適當的補充，微量元素是人體必需，必不可少的成分，但是還不能補得過多。如果補鈣過多會抑制生長，補鋅過多還可以引起鋅中毒。 總之，慢性乙肝的患者在吃東西的時候偏清淡、好消化、營養豐富的食物，但是又不要脂肪含量過高，不要再繼續飲酒了。