膽堿酯酶它的英文縮寫叫CHE，這個指標是肝功能化驗檢查項目里重要的一項。通常這個指標正常值在5-12U/L，表示的是肝臟的合成功能，和白蛋白、凝血因子一樣，主要是由肝細胞合成。所以正常人功能比較旺盛的肝臟，指標應該是在5-12U/L，甚至有的人會超過12U/L。一旦這個指標下降，往往提示有一些急慢性的肝臟疾病，引起肝臟合成功能障礙，從而引起指標的下降。肝臟受損越重，例如肝硬化失代償期，肝臟硬化的程度越重，肝臟的合成功能越差，白蛋白、膽堿酯酶這些指標就會相應的下降。另外在急慢性的肝功能衰竭時，這個指標也會出現明顯下降。除了肝臟病外，一個特殊的情況，就是有機磷農藥中毒時，膽堿酯酶也會更加明顯下降，甚至會低于1U/L，到零點零幾U/L。這種情況往往不是慢性肝臟疾病所能夠解釋的，有時結合患者的臨床癥狀，要考慮是不是存在有機磷農藥中毒的問題。