維生素C是一種水溶性維生素，對于機體的多項生理活動、新陳代謝都具有非常重要的作用，但在補充維生素C的時候也具有量的限制，具體如下：1、健康人群：每天需要攝入100mg左右的維生素C，如果能夠做到膳食平衡，比如食用綠葉蔬菜或水果，能夠達到日常要求，比如每天可以食用400g的蔬菜，以及再食用1個橙子或獼猴桃，這時候可以從食物中攝取足夠的維生素C，不需要額外補充維生素C。按照這個膳食的方案，可以達到健康人每天所需的100mg維生素C；2、非健康人群：如果患者需要使用維生素C治療疾病，這時候可能需要較大劑量的維生素C，這時候要根據醫生的指導來確定用藥劑量。需要注意的是大劑量使用維生素C，尤其是每日使用超過1g的維生素C，可能導致患者出現不良反應。