維生素C的說明書中并沒有明確地要求飯前或者是飯后服用，說明在飯前飯后服用都可以，食物不會對其吸收和療效造成影響。但是，從疾病治療最佳原則的角度來考慮，因為維生素C的不良反應里，包括大劑量地用藥有可能引起腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道的不適癥狀。如果患者在用藥期間出現胃腸道的不適癥狀，就可以建議在餐后服用，這樣可以最大限度地減少藥物對胃部的刺激。維生素C相對是比較安全的藥物，也是人體所必需的一類維生素，參與人體內多種代謝的過程，包括對碳水化合物、鐵的吸收和利用，能夠維持人體正常的免疫功能以及血管的完整性等。所以，維生素C可以用于防治壞血病，也可以用于各種急慢性傳染病、紫癜這樣的輔助治療。在用維生素C的時候需要注意不要過量服用，如果過量服用，有可能發生不良反應，嚴重時會發生中毒反應。所以，需要遵醫囑和說明書規定的用法用量來使用。