肝外膽管結石手術后應注意飲食，在手術三個月后，再恢復到正常飲食。肝外膽管結石的病人，手術后應該多吃豬肉、牛肉等食物，這些強刺激的肉類食品，不僅可以增加人的抵抗力，而且可以刺激膽道運動，刺激膽道徹底排空膽汁，使膽汁不容易在體內存留時間太長，以預防結石的復發。所以肝外膽管結石的病人手術后不要吃食物吃得過于清淡，或者有些病人手術后吃素食，實際上這是錯誤的做法。