迷走神經遞質總體是有兩種，一種稱為乙酰膽堿，一種是血管活性的腸肽。迷走神經是第10對顱神經，顱腦里面總共有12對的顱神經，迷走神經是第10對，也是全身分布范圍最廣、行程最長的顱神經。如第1對顱神經，即嗅神經，只從顱內發出，分布到鼻腔的上方，用于掌管嗅覺。第2對顱神經叫視神經，就是掌管眼睛是否能看見東西，分布都很短。但迷走神經不一樣，從顱里面出來以后，分布在氣管、心臟、肺以及胃腸道的很大一部分，因此迷走神經的作用非常重要。迷走神經的遞質里面，第一種就是乙酰膽堿，乙酰膽堿如果分泌過多，會引起一些臨床癥狀。比如有時見到一些有機磷農藥中毒的病人，主要就是表現為迷走神經的亢奮，乙酰膽堿遞質的過量，病人可能會出現心跳下降、血壓降低。有些病人則表現為嘔吐，胃腸道明顯的活動增加，括約肌的舒張，就導致大量胃內容的翻轉，出現嘔吐的癥狀，這些都是迷走神經遞質紊亂所引起的癥狀。