手指上如果不小心切掉一塊肉，先要止血，止血方法最簡單的是壓迫止血，壓迫止血對于比較淺的小的傷口有效。如果壓迫止血過一段時間沒有效果，則建議患者不要自行處理，應及時就醫進行處理。一般手指切掉一塊皮，過一段時間后可逐漸生長、愈合。就醫后必要時需進行縫合，縫合時一般需注射局部麻醉藥。如果有一塊皮膚的缺損，缺損＜0.5-1cm時多數能夠痊愈，不需要進行植皮，在皮膚再生、生長時，可以局部愈合。如果切掉皮膚較大，表皮有所丟失比如＞1cm，可能需要進一步植皮處理。具體的治療方法，還需要由專業醫生經過評估以后，提出具體治療方案。