胃癌手術是把胃癌腫組織連帶周圍胃壁做整塊切除，手術以后胃連續性出現異常，需將小腸與胃重新建立連接，此后會出現消化道的液體反入胃組織，可引起殘余胃的一種慢性、非特異性的炎癥性改變，出現炎癥性改變之后則可出現噯氣問題。 噯氣是慢性胃炎最常見到的癥狀，為減少噯氣的發生飲食上需采取高蛋白、易消化、高維生素的食物，避免吃產氣多、不容易消化的豆類物質。進食過多此類食物后容易出現脹氣、噯氣表現，從而能夠影響患者手術后的康復。