食道癌晚期會阻塞食道導致患者不能經口進食，進食后可出現嘔吐，這時為維持機體正常營養狀態和解決經口進食困難，需行胃造瘺術。胃造瘺術是通過手術方式從體外將管子引入到胃，然后通過管子將流質、半流質飲食打入到胃內，從而解決經口進食的困難。 通過胃造瘺術可以保證機體正常營養狀態，為食道癌下一步治療提供有力保障。通過造瘺管也可以打入腸內營養液，目前有非常成熟的腸內營養液配方可以維持機體營養狀態。