手腳掌發黃的原因較多，常見于以下幾種：1、飲食：最常見的是進食發黃的食物，比如柑橘、橘子，以及橙子，還有胡蘿卜這類食物，進食較多，導致手腳發黃；2、肝膽疾病：見于肝臟、膽管方面疾病，如肝炎、膽管炎、膽囊炎、膽結石等，也會出現手腳掌發黃的情況；3、皮膚疾病：比如掌跖角化癥或掌跖角化病，此疾病是遺傳性疾病，伴有掌跖部位的高度角化，高度角化的皮膚較厚、較硬，呈發黃的外觀。針對不同的情況，給予不同方式進行處理。若是飲食導致，患者要少吃可能導致發黃的食物。若是肝膽疾病導致，則需要進行化驗，如肝功檢測、CT，明確疾病。若是掌跖角化癥，則給予對癥治療，可以較好緩解手腳掌發黃的情況。