膽結石分為膽囊結石和膽管結石，主要通過飲食預防，應盡量減少攝入高脂肪類、酒精類、動物內臟類食物，降低血液中血脂水平，多食用蔬菜和水果。通過采取上述措施可以大幅度減少膽囊結石的發生。比較重要的一點是早上需吃早餐，大部分人群由于生活習慣并不吃早餐，導致膽囊中的膽汁不能得到有效排出。長期以往，膽囊中的膽汁淤積在膽囊，可以導致膽囊中膽汁的膽固醇沉積，附著在膽囊壁，長期以往則會形成膽囊結石。因此，通過健康飲食和有規律的進食可以減少膽囊結石的發生。