手被刀子割破了比較深，處理措施有以下幾點：1、止血：損傷深部的血管可能出現大量的出血，這時最好的止血方法是加壓包扎止血，使用紗布或者相對無菌的毛巾，在傷口周圍局部加壓，同時在近端走行血管，如橈動脈，可以進行適當加壓。但是盡量避免使用橡皮筋止血法，因為橡皮筋捆扎后的壓力不易掌握，過深會導致手指缺血，過淺則起不到止血作用。此外，如果捆扎時間過久或忘記取下，會出現手指壞死等嚴重并發癥；2、消毒：如果刀污染較重，有油污或切菜、肉類時殘留食物的殘渣，這時傷口應該定期消毒，可以使用碘伏或活力碘，并且進行沖洗，將污染的組織去除；3、藥物治療：為預防深部感染注射破傷風針，尤其是在受傷24h內及時注射破傷風針，同時預防性使用抗生素，在早期3天內，選擇合適的抗生素，預防性軟組織或深部組織感染；4、專科醫院就診：如果割傷后出現手指的麻木、局部沒有感覺或者彎曲受限，可能提示有神經和肌腱的損傷，需要到醫院及時處理、及早修復。