大面積燒傷以后早期的營養很關鍵，如果早期營養給予充足，對于病人的恢復很有幫助。大面積燒傷的病人，早期首先要維護胃腸道的功能，早期進行飲食?？梢越o像牛奶、流食之類的酸奶以及米湯、糊劑類的東西，逐漸的促進胃腸道功能的恢復，防止胃腸道黏膜發生損傷。還要根據病人的情況進行選擇，如果病人的胃腸道功能比較好，沒有發生腹脹、腹瀉的情況，可以通過食道進行喂食。如果頭面部腫很厲害的病人，其飲食發生困難或者合并癥狀，呼吸困難或者頭面部有其他問題，病人不能自主進食，可以留置胃管，通過胃管內注入比如現成的糊劑、高營養的制劑促進其胃腸道功能的恢復，提供燒傷以后發生的高代謝狀態的營養。 大面積燒傷病人除了腸外營養以外，還有腸內營養，當然建議還是結合應用，根據病人的情況盡可能早的恢復病人的胃腸道營養為主。大面積燒傷病人要避免辛辣刺激性的食物的攝入，另外一定要注意食物的選擇，一定要注意食物的干凈和衛生程度，不要食用時間過久的食物，發生引起腹脹、腹瀉的食物要避免，對病人的恢復更有好處。另外大面積燒傷病人，其喂食的次數和數量也要根據病人的情況進行調整，可以一天多次，不一定三次或者五次，根據病人的情況可以少量多次的進行喂食。