僅一次夾菜較難導致幽門螺桿菌的感染。在夾菜過程中使用筷子，可能有人已感染幽門螺桿菌，他在用筷子吃菜時，口腔里邊可能會有少量的幽門螺桿菌附著在筷子上，再進行夾菜時可能會污染所夾菜的區(qū)域，導致此部分菜可能存在幽門螺桿菌。下一個人再夾此部分菜后，有可能會有少量幽門螺桿菌，使用后進入到第二個人的消化道內，但每個人有一定的免疫力，免疫系統(tǒng)針對外來異物具有一定的清除功能。所以此種情況導致幽門螺桿菌感染較不常見，若此情況經(jīng)常出現(xiàn)可能會導致細菌積累，則較難避免不會被感染。僅夾一次菜所沾染的細菌數(shù)量較為有限，應該不至于導致幽門螺桿菌感染，除非細菌較多，同時幽門螺桿菌的致病力也較強。