人進食蘑菇后出現嘔吐癥狀考慮為食物中毒，應及時就醫在醫生指導下進行合理干預，常見處理方法如下：一、補液：積極補液使毒素快速排泄，以緩解毒素對人體的傷害。二、服藥：1、胃黏膜保護劑：可服用胃黏膜保護劑如硫糖鎂凝膠、碳酸鎂等，緩解嘔吐時引起的胃黏膜損傷，因嘔吐可導致胃黏膜充血、水腫；2、抑酸藥物：如質子泵抑制劑中蘭索拉唑、雷貝拉唑、奧美拉唑、艾普拉唑等，還可服用H2受體阻滯劑中雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁等，對胃黏膜有較好保護作用；3、其他藥物：可使用促進胃腸蠕動藥物如嗎丁啉、莫沙必利、伊托必利等，增加代謝以緩解中毒癥狀。若嘔吐較嚴重時也可使用格拉司瓊，屬于中樞性鎮痛藥物，可緩解嘔吐癥狀。