蘑菇中毒的癥狀其實有很多。蘑菇是真菌類的食物，蘑菇中毒主要表現為毒蕈樣中毒癥狀，具體如下：1、胃腸道癥狀：蘑菇中毒最早的表現、最輕微的表現，可能是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等最常見的胃腸道癥狀；2、神經系統癥狀：蘑菇中毒也可能會出現神經系統的癥狀，比如頭暈、惡心，甚至出現意識障礙；3、其他癥狀：蘑菇中毒也可能會出現溶血反應，嚴重時也可能會出現多臟器的功能衰竭。根據蘑菇中毒的不同癥狀，可能會采取不同的解救方法，此時醫生一定會進行評估。若吃了蘑菇后，只是輕微的胃腸道不舒服，如惡心、吐，此時我們可能停止進食、喝水、吃好消化的食物即可。若沒有癥狀或癥狀輕微，可以在家處理。但一旦出現了比如頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉不止。此時就要就醫，因為醫生會根據患者的化驗檢查的情況來解毒。實際上蘑菇中毒沒有特效的解毒藥物，主要是針對臟器損傷的不同采取相關的保護性方法。若出現肝臟損傷就會用保肝的藥物，若出現明顯的惡心、吐可能就會補液，因為此時患可能會出現大量的電解質丟失、液體丟失。此時會根據化驗結果的不同，選用不同的藥物。總之，蘑菇中毒最初的癥狀包括胃腸道癥狀、神經系統癥狀、溶血反應等。此時患者都需要進行化驗檢查來評估中毒的程度，也需要在專科醫生的指導下來治療。因為醫生可對患者進行專業治療，醫生會根據患者臟器的損傷程度或損傷選擇不同的藥物來治療，千萬不要在家里面覺得自己會好。此外，惡心、嘔吐、脫水等癥狀明顯時也會危及生命，也會出現肝、腎功能衰竭。因此，建議患者吃蘑菇后出現不舒服反應時一定要及時及早就醫來中斷病情進展，進而避免相關并發癥。