地瓜葉的作用主要如下：1、預防和緩解便秘：地瓜葉當中有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹促進糞便的形成，同時地瓜葉當中的膳食纖維還能夠機械性的刺激腸道蠕動，因此對于大便秘結、排便困難的人，如果適當吃一些地瓜葉補充膳食纖維，能夠很好的促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面的作用會非常明顯；2、預防和控制超重與肥胖：地瓜葉當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物，因此在預防和控制超重與肥胖方面，也有著積極的作用；3、調節機體代謝：地瓜葉當中還富含有一定量的礦物質，而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料，適當吃一些地瓜葉補充礦物質，能夠讓酶和輔酶的構成原料充足，進而能夠發揮出更好的調節機體代謝的作用，使得人體的調節作用會更加順暢。