谷氨酰轉肽酶俗稱γ-GT，通常情況下是肝功能常規檢查中的項目。肝臟損傷、飲酒可造成谷氨酰轉肽酶偏高。飲酒導致的γ-GT升高，患者只需戒酒或減少每日飲酒量，γ-GT值可以恢復。另外慢性肝炎患者，如果出現谷氨酰轉肽酶偏高的現象，需進一步檢查甲胎球蛋白（AFP）等防癌指標。實際上，正常人食用夜宵、飲酒后，檢測γ-GT，通常結果將偏高。