膽囊在人體中起著重要的消化作用，如進行膽囊切除手術，將直接影響到消化功能。因膽囊切除后，無法濃縮并釋放膽汁，如果進食較為油膩的食物，將會導致脂肪無法被腸道吸收，然后從小腸到大腸，直接被人體排泄出去，引起脂肪瀉和消化不良。約30%左右的患者在切除膽囊后短期內可出現脂肪瀉或腹瀉癥狀。但是術后半年左右，殘留的膽管將適當擴張，并替代部分膽囊功能，消化功能可基本恢復。