耳軟骨隆鼻術后，禁忌的食物一類是影響凝血功能，或活血化瘀的藥物，另一類是辛辣、煙酒等刺激傷口愈合和增生的食物，常見分析如下：1、影響凝血功能或活血化瘀的藥物：在手術前的1-2周，以及在手術之后的2周內，盡量要避免或減少服用，如華法林、阿司匹林，或應用藏紅花等活血的藥物或食物，否則會減少血液的凝固，增加淤青，或局部組織水腫、出血的可能性，還會延緩組織的愈合，因此在術前的1-2周和術后2周內，要盡量避免使用這類藥物和食物；2、辛辣刺激的食物：如大蒜、蔥、姜、辣椒等辛辣刺激性的食物，會引起局部的水腫、充血，影響組織愈合。同時應用辣的食物后，會刺激流鼻涕的發生，如果鼻涕流的傷口上，便會引發局部的感染，因此術后應盡量避免應用此類食物；3、其它：在中醫上較多食物屬于發物，比如羊肉、牛肉等，盡量在術后1個月內減少食用，能減低傷口不愈合，或組織增生的可能性。在圍手術過程中，或在術后前3個月，盡量進食比較清淡，且不容易引起皮膚出油、起痘和流鼻涕的食物或飲用品，會增加自身的抵抗力，促進傷口的愈合。