肝癌晚期后對生冷的、硬的、不易清洗的水果需要相當注意，肝癌進入晚期后，由于肝臟功能越來越差，甚至部分患者出現慢性肝功能衰竭，部分患者合并嚴重食管胃底靜脈曲張，部分水果便不能食用了。如果患者食管胃底靜脈曲張嚴重，部分硬質水果，包括蘋果、梨、大白蘿卜，或者較脆、較粗糙的水果，最好都不要吃，因為這些水果可能誘發食管胃底靜脈曲張，導致破裂出血，通常有時是致命性的打擊。不容易清洗的水果，如葡萄、桃子、梨等，由于表面通常含有細菌成分，此種情況下，由于肝癌晚期患者的免疫功能低下，進食生冷食物以后，患者容易誘發腸道感染引起腹瀉。而腹瀉對于肝癌晚期患者，有時可能是致命性打擊。腹瀉可以誘發腹水出現，甚至引起腹水感染，腹水一旦感染，稱為自發性細菌性腹膜炎。