這里有農藥和中毒兩個概念。中毒是指有害物質侵入到人體中，導致人體傷害。農藥是指農作業當中使用的一些殺害有害蟲物，包括嚙齒類動物以及殺害嗅草等使用的化學藥物。因為這是一系列化學藥物，作用于人體時，往往會對人體產生一定傷害，這種傷害就稱為農藥中毒。因為農藥化學種類有很大差異，所以不同化學藥物產生的毒害作用，以及對人身體產生的反應和癥狀不相同。一般會對身體系統產生傷害，比如神經系統、呼吸系統、循環系統和泌尿系統等，具體會出現消化道癥狀，惡心、嘔吐、頭昏等。如果接觸農藥，可能皮膚會產生過敏反應，包括潰爛、紅腫，嚴重會導致患者部分器官功能障礙，甚至衰竭。大多數情況下與患者接觸毒物時間長短、患者自身身體情況、中毒環境及作用時長有很大關系，所以癥狀也并不一定呈現相同表現。