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        羊奶粉好還是牛奶粉好

        參與醫生

        北京大學人民醫院 柳鵬 主任醫師
        羊奶粉相對于牛奶粉而言,碳水化合物、煙酸、磷、維生素A、維生素B族等營養成分略高,所含的蛋白質和脂肪顆粒也更容易消化吸收,總體而言,羊奶粉相對更好。日常生活中羊奶粉和牛奶粉也經常被人們進行比較,具體區別如下: 1、蛋白質:牛奶粉中蛋白質含量更為豐富,牛奶粉和羊奶粉中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白,相對而言,羊奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳,而且羊奶中的蛋白質分子相對較小,更容易消化吸收; 2、脂肪:牛奶粉中的脂肪含量每100g大概在3.2g左右,羊奶粉中的脂肪含量每100g含有3.5g左右,母乳中每100g含有3.4g,相比而言羊奶粉的脂肪含量更高而且更接近母乳。羊奶粉中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成,消化吸收相對更快; 3、糖類:牛奶粉與羊奶粉中的糖類都以乳糖與半乳糖為主,羊奶粉中的乳糖顆粒比較細小,而且羊奶粉中含有大量的三磷酸腺苷,有利于充分分解乳糖,所以喝羊奶粉出現乳糖不耐受的情況遠比牛奶粉幾率要小得多; 4、維生素:牛奶粉與羊奶粉中都含有豐富的維生素,比如維生素A、B1、B2和維生素D,每100g羊奶粉中的維生素A和維生素D的含量分別是牛奶粉的3-4倍,但是羊奶粉中葉酸含量相對較少,大概是牛奶粉中的五分之一; 5、礦物質:牛奶粉與羊奶粉中的礦物質總含量差不多,分別是0.7%和0.72%,而母乳中總含量是0.3%,羊奶粉中的鈣、磷含量略高于牛奶粉與母乳。 綜合比較之后發現羊奶粉的營養價值相對更高,而且比較容易消化、不易上火,對于胃腸較弱的人飲用牛奶可能會導致腹瀉,羊奶粉對腸胃具有一定改善功能,可以嘗試飲用羊奶粉。
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