實際上在很早以前，大概一八九幾年的時候，人類已經觀測到在胃里邊，特別胃竇部發現有一種細菌的存在。在1982年的時候，有澳大利亞兩位科學家，一個是沃倫先生、一個是馬歇爾先生，這兩個人也是在工作當中，因為沃倫先生是病理學家，從胃組織標本當中發現有一種細菌存在。馬歇爾先生在實驗室當中把它培養出來，就是幽門螺桿菌的發現過程，但是到1983年的時候才正式給命名為幽門螺桿菌。用英文的縮寫就是大寫的H小寫的p，即Hp。現在在臨床當中用Hp也可以，用幽門螺桿菌也可以。對它的了解也是通過臨床當中的檢測，或者做培養。在電鏡下可以觀察到幽門螺桿菌的存在，電鏡下的結構是螺旋狀的桿狀細菌，有很多鞭毛，適應在胃酸或者胃內酸度比較高的環境下存在。幽門螺桿菌三個最主要的結構，第一個是膜蛋白結構，在幽門螺桿菌的外膜當中有很多的吸附因子，可以吸附到胃黏膜上面；另外一個在幽門螺桿菌里邊有很多尿素酶，尿素酶分解胃液當中的尿素可以產生氨，形成氨云使周圍處于相對減氫的狀態，而能夠在胃內存活下來；還有鞭毛，鞭毛可以進行移動，不停在胃內進行移動，適合它的存在。這是幽門螺桿菌最重要的三個結構，也是幽門螺桿菌為什么在胃酸這么酸度的情況下還能夠存在，是因為它有特殊結構的原因。