曾經在加拿大，有個專家做過一個研究，把病人分成三組，一組喝咖啡，第二組喝咖啡加降壓藥，第三組單純服用降壓藥，觀察病人的血壓變化，發現喝完咖啡1-4小時的時間，血壓開始升高，和喝咖啡以前的血壓相比，高壓和低壓分別升高7.6mmHg和4.9mmHg，這是第一組病人。 第二組病人和單純降壓藥組相比，高壓和低壓都升高，高壓升高4mmHg，低壓升高3.9mmHg。從研究當中，可以看到咖啡對血壓有升高作用，而且會降低降壓藥的降壓作用，所以提示血壓升高的病人，特別吃降壓藥的病人，喝咖啡要慎重對待。因為咖啡升高血壓的時間大概在1個小時左右會達到比較高的水平，需要幾個小時的時間，血壓才能有所下降，2天左右時間咖啡才會代謝掉。 專家繼續觀察時，發現想把咖啡的升壓作用給抵消掉，降壓藥需要兩倍劑量，如果降壓藥升到2倍的劑量，雖然血壓降下來，但是不良反應可能會增加，所以不建議高血壓病的病人喝咖啡。