痛風是很常見疾病，在我國流行病學調查中發現我國有1億多人有高尿酸血癥。痛風是高尿酸血癥造成的表現之一，它可以使尿酸鹽結晶沉積在關節里，然后引起關節出現晶體性關節炎，所以高尿酸血癥是痛風最常見的原因，高尿酸血癥中有5%-12%人群會出現痛風發作。高尿酸血癥有兩大類原因，具體如下： 1、尿酸產生過多：攝入過多或自身體內產生過多尿酸，攝入過多即高嘌呤飲食，尿酸是嘌呤代謝的最終產物，不論是外界原因還或者內在代謝原因造成高嘌呤，就會產生高尿酸； 2、尿酸排泄減少：很多痛風病人是由于自身對尿酸排泄有障礙，從而導致體內尿酸蓄積過多，最終有可能部分人會造成痛風發作。 對于引起痛風的飲食方面，高糖飲食如果糖，特別甜的橙子和蘋果，現在認為它跟高尿酸也有一定關系，所以建議非常喜歡喝高糖飲料的年輕群體需要注意。過去認為豆制品不可以食用，但是現在認為豆制品，如豆腐和豆漿，對尿酸影響不是特別明顯，所以現在認為豆制品、豆漿可以食用。