脂肪肝的病人繼續喝酒可能會加重病情，甚至可能發展為脂肪性肝纖維化、脂肪性肝硬化，因此有脂肪肝的病人要戒酒、戒煙。脂肪肝根據病因分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是由于長期反復飲酒形成。臨床認為如果長期男性每日飲酒>40g、女性>20g，持續五年以上形成酒精性肝硬化。女性病人的脂肪肝較多的是由于飲食營養過剩，如進食糖類、脂肪類過多，運動減少可能形成脂肪肝。如果做肝臟影像學檢查看到脂肪變沒有肝酶學問題稱為單純性脂肪肝，如果肝酶增高，如谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)、谷氨酰轉移酶(GGT)等增高稱為脂肪性肝炎，進一步發展壞死脂肪變的干細胞形成纖維化，稱為脂肪性肝纖維化。如果再生的小結節增多，即假小葉形成，稱為脂肪性肝硬化，可能會有諸多臨床表現，甚至有并發癥發生，所以脂肪肝的病人要注意戒酒。