適當吃一些豬肝有較好的補血效果，具體如下：1、從中醫食療的角度上來講，豬肝有滋補脾經和胃經的作用，而脾胃為后天之本，氣血化生之源，因此適當吃一些豬肝提高脾胃的運化能力，能夠更好吸收營養素，對于補血的效果會非常明顯；2、從西醫營養學角度上來講，豬肝當中富含有鐵元素，并且是非常容易吸收的血紅素鐵，因此對于面色蒼白、手腳冰涼、容易倦怠的人，如果適當吃豬肝為機體補充容易吸收的血紅素鐵，在預防和糾正缺鐵性貧血方面有著積極作用。豬肝當中還富含有維生素B12，能夠很好的促進紅細胞的生成，所以如果適當吃豬肝為機體補充適量的維生素B12，促進紅細胞正常的發育生長，有著很好的補血的效果。