糖尿病營養治療方面要掌握以下幾個原則： 1、控制熱能供給，以維持或略低于理想體重為益，一般為20-25kcal/(kg·d)，對于肥胖或超重病人應控制熱能攝入和增加熱能消耗，逐步減輕體重； 2、蛋白質攝入合理，蛋白質每日攝入量為1-1.5g/(kg·d)，孕婦、乳母營養不良及存在感染時為1.5-2.0 g/(kg·d)，其中動物蛋白不低于蛋白質總量33%，并補充一定量豆類蛋白； 3、適當降低脂肪供給量，以0.7-1g/(kg·d)為宜，烹調油采用植物油適量不飽和脂肪酸，每周可以吃2-3份魚肉，每日膽固醇攝入量應低于300mg，合并高膽固醇血癥時，每日膽固醇攝入量應低于200mg； 4、嚴格控制糖類攝入，宜選用復雜糖類含量高食物，如蕎麥面、二合面（玉米面和黃豆面）、三合面增加了白面等，嚴格限制蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖制品，還有甜點心、高糖分水果等盡量不食用，食用水果在空腹時為宜，并酌減主食； 5、注意補充維生素、礦物質及膳食纖維，維生素與糖尿病關系密切，尤其是維生素B1、維生素C、維生素B12和維生素A等，應注意補充每天食鹽量不超過6g，適當增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅以及膳食纖維補充。