激素指內分泌細胞分泌、高效能、具有信息傳遞作用的一類物質。激素種類較多，含量微小，對于人體正常新陳代謝及生理功能的維持，具有重要的作用，因此需要注意維持體內的激素平衡。根據化學結構，激素可分為蛋白質類激素及類固醇類激素。根據作用特點，激素可分為調控機體新陳代謝的激素，比如胰島素、胃腸激素等，以及促進細胞增殖、分泌，調控機體生長的激素，比如生長激素、性激素等。