切除一個腎臟以后，如果患者以前沒有基礎疾病，他的對側腎功能是正常的，一個健康的腎臟理論上可以承擔起身體的生存需要。因此，對于這一類患者，在飲食上不做特殊要求。但是如果患者有基礎疾病或者對側腎臟有潛在疾病的時候，一般來講，患者可能會存在腎功能不全或者潛在不全的情況。會讓病人少食含蛋白質多的食物，特別是植物蛋白比較多的食物。另外，含鉀比較豐富的蔬菜和水果，比如菠菜、香蕉等，也會建議病人少食。如果沒有這些禁忌，患者的飲食應該和正常人是相同的。