新型冠狀病毒在冷鏈水平上可能存活的時間比較久，比如在前期，海關藏貨的冷鏈食品上檢出了新型冠狀病毒，這些冷鏈食品漂洋過海通常1周以上，還能檢測出新型冠狀病毒。在冷鏈運輸的條件下，有時冷鏈食品甚至藏了3周的時間，可能還能檢出新型冠狀病毒。如果接觸冷鏈食品，尤其是來自重點疫區的冷鏈食品，在加工的過程中可能存在污染因素。加工這類食物時要注意廚房衛生，用水清洗時要防止水的飛濺，同時盡可能將菜刀、砧板處理的生熟食品分開，食品要蒸熟、煮熟才能食用，注意加工之后的消毒，防止相應的傳染。