高甘油三酯血癥是臨床常見的癥狀，與平時飲食的攝入息息相關。如果只是輕度或者中度的高甘油三酯血癥，不會有太多臨床表現，僅表現為抽血時，血液上面漂浮了一層白色油狀物質，而正常人的血是紅色的血液，出現白色油狀物質常提示是甘油三酯明顯升高。此外，高甘油三酯血癥是急性胰腺炎非常重要的病因。因此出現高甘油三酯血癥的患者，不宜飲酒，以避免脂源性胰腺炎的發生。另外出現高甘油三酯血癥的患者，可服用貝特類的藥物降低甘油三酯，從而避免脂源性胰腺炎的發生。