在飲食方面，沒有特定某種食物長(zhǎng)期服用后，對(duì)主動(dòng)脈硬化有明顯效果。預(yù)防主動(dòng)脈硬化主要是需要多方面管理，飲食主要是營(yíng)養(yǎng)、均衡。某些患者要注意食物量的攝入比例，比如高血壓患者要低鹽飲食，高血脂患者要低脂飲食，糖尿病患者要免糖飲食。總體來(lái)說(shuō)提倡患者金字塔飲食，塔底是蔬菜、水果、膳食纖維，要適當(dāng)多吃。中間這一層是蛋白質(zhì)和奶制品，在中國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中主要缺鈣、缺鉀、缺鎂，要著重補(bǔ)充，蛋白質(zhì)和奶制品中含量相對(duì)較高。塔尖部位是脂類食品，需要控制攝入，如油炸食品、加工食品、炒菜的油，需要減少比例。主動(dòng)脈硬化患者不能單靠飲食改善，還要加強(qiáng)活動(dòng)，保持心情舒暢。患者要控制已知的危險(xiǎn)因素，如血脂、血糖、血壓。現(xiàn)在還有兩個(gè)比較關(guān)注的代謝指標(biāo)，一個(gè)是尿酸，另一個(gè)是同型半胱氨酸，如果逐漸升高，也應(yīng)給予一定控制，比如藥物、飲食調(diào)整。