膽紅素高患者的飲食注意事項，首先要多攝取一些新鮮的水果蔬菜，補充礦物質和維生素；第二，飲食要清淡些，可以適當進食一些瘦肉、魚肉、雞蛋、豆制品等優質蛋白，避免吃高脂肪的食物，比如動物內臟、肥豬肉等，烹飪方式要清淡的蒸和煮，避免用煎炸的方式，以防加重肝臟的負荷，加重膽紅素升高的情況；第三，可適當進食一些玉米、番薯類高纖維的食物，促進食物的消化吸收，減輕胃腸道及肝臟的負擔。