胰腺炎患者往往表現為急性的腹痛，需要前往醫院急診處理，可通CT和血的化驗進行診斷。胰腺炎治療可以分幾個方面，對病因的治療和全身的治療。早期胰腺炎，可選擇禁食和支持治療，也可以用生長抑素的藥物抑制胰腺分泌；針對病因的治療，即高脂血癥性胰腺炎可以用降脂藥物，對于膽道結石、膽源性胰腺炎，可能需要解除膽道梗阻、切除膽囊以解決癥狀，這是早期的胰腺炎治療；中后期胰腺炎，如果患者出現胰腺假性囊腫或胰腺壞死的感染，則需要通過膿腫的引流以及囊腫的處理，避免后期出現并發癥。