做胃鏡前一天，患者應注意飲食的管理，做胃鏡前需要空腹，即超過10個小時不進食。如果患者在第2天上午8點做胃鏡，則在頭一天的9-10點鐘以后，不能再吃東西。因為短時間內的空腹，如患者11-12點或1-2點還吃東西，到第2天8點做胃鏡時，很可能導致胃里還有殘留的食物。殘留的食物會覆蓋在胃黏膜的表面，影響醫生對疾病的診斷。胃內殘留食物時，醫生也不能判斷是因為胃動力不足、幽門狹窄或者其他的情況引起的食物殘留，還是因為禁食的時間不夠長引起的食物殘留，會混淆醫生的判斷。因此做胃鏡前要求患者禁食10個小時以上，在做胃鏡時，患者還要按照醫囑喝清潔胃黏膜的藥物，有的藥物需要提前0.5小時喝，根據醫生和護士的指引進行即可。