大便油膩考慮相關食物造成消化功能不良，從而出現消化酶相對分泌不足或消化酶絕對分泌不足。消化酶相對分泌不足為進食高蛋白、高脂肪等飲食，超過消化功能時會出現消化酶相對分泌不足，此時大便會出現油膩的表現。消化酶絕對分泌不足，如胰腺疾病，出現胰腺纖維化等，導致消化酶的絕對分泌不足，甚至出現胰腺炎。消化酶分泌不足還和年齡有關，隨著年紀增大，消化酶的分泌會出現相對的消化酶分泌功能不足。預防要注意飲食結構、合理膳食，在消化功能允許的情況下飲食，不要暴飲暴食、超過消化功能，還可以補充消化酶來幫助人體消化。